做法簡單,工序複雜,可是真的非常可口
材料：
- 芋頭 400克
- 西米 1/3杯
- 椰奶 1罐
- 冰糖 酌量（因應個人口味）
- 水 約 1200-1300ml，。
做法 :
1. 先把芋頭去皮洗淨切片(300g) 切粒(100g)，之後隔水蒸十五分鐘，我用大銅電銅,內鍋沒加水,外鍋1杯水。
2. 取500ml水和冰糖煮成糖水，把粒狀熟芋頭放在糖水裡泡著。
因我當時忘記先泡@@，所以把混好的棷汁糖水先泡，記住要把芋粒泡糖水，芋粒配合此糖水才好吃。
3. 西米放入滾水中煮一會兒，約看到變成小小的白點便熄火，鍋蓋蓋上悶十分鐘，直至西米變成透明, 把西米再放入網子在水籠頭下一邊撥開一邊沖，沖到粒粒分明後再用冰開水作最後一次過濾(水籠頭水是生，最後當然要用開水作過濾)備用。
4. 500ml水芋頭 1半椰奶，放入攪拌機攪拌。
把2,4另1半椰奶和500ml水 放進鍋子煮滾，一滾便馬上關火，如不夠甜度，此時可再加些冰糖。
個人口味不同，喜歡吃熱熱的即食，喜歡吃冰冰的，待涼放冰箱即可。
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