愛家作羹湯

 

日式餃子啊~安妮認它很久了  以前做都是買皮回來包，隨著皮皮們長大，現在有更多時間研究中式麵食。這個日式餃子皮 我是用了全熱水燙麵做出來。

記著聯華麵粉是得吃水 所以麵粉比例可以到 100g粉:70g水 把麵團搓揉成團後(三光) 再放進抺了油的袋子裡醒麵約15-20分左右。

如果你是普通的中粉通常 100g粉:50g水 

所以要自己拿捏好。再來如你要有皮比較勁就多搓一下 相反的說就搓一下下便可。