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我的原則是不成功,不好吃,不會po出來
所以po出來的必屬佳品
甜餐飽磨練我很久了
今次終於覺得十分滿意
用了直接法還可以放3天
仍然不會變硬的^^
材料: serve12個35g
高粉200g
砂糖45g
卡士達粉6g
奶粉6g
乾酵母6g
水90g
蛋半隻
奶油30g
做法:
1.將所有材料(除奶油)拌勻後搓成光滑麵團,加入奶油搓成薄膜
2.作第一次發酵至1-2倍(我大約用了1個小時)取出放氣分小份
3.待鬆弛10分鐘,做型後作最後發酵至2倍大掃上蛋汁便放進烤箱
4.烤箱先預熱以180c烤13分鐘(我用170c)
5.烤完馬上掃上蜂蜜糖水(此舉可令到包皮有亮面和帶甜)
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